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吃西兰花时要注意什么?西兰花有哪些搭配禁忌

发布时间:2019-11-09 09:19:20编辑:养生频道阅读次数:
吃西兰花时要注意什么?西兰花有哪些搭配禁忌

西兰花富含植物蛋白、膳食纤维、维生素c、维生素e、钙、钾和胡萝卜素等,不仅有很高的营养价值,还能防治癌症、防治心血管疾病和减肥瘦身等。不过西兰花是一种高纤维和高维c蔬菜,且性质寒凉,胃病患者和止血药物服用者不能吃,脾胃虚寒者要少吃。

吃西兰花时要注意什么? 有哪些搭配禁忌?

胃病患者忌食:西兰花富含膳食纤维,且含有产气糖类物质。胃病患者进食西兰花,不仅会加重胃部的负担,还会加强对胃部的刺激,容易引起胃部不适或恶化胃病病情。

止血药物服用者忌食:西兰花富含维生素c,维生素k等止血药物服用者不能食用西兰花,以免破坏止血药物的效果。

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脾胃虚寒者少吃:西兰花是一种味甘性凉的蔬菜,脾胃虚寒者平时不能过多食用,以免加重脾胃内的寒性而引起消化不良的症状。

不搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃:西兰花中含有极其丰富的维生素c,黄瓜、胡萝卜、南瓜和西葫芦中含有维生素c分解酶。用西兰花搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃,会破坏西兰花中的维生素c而降低其营养和保健价值。

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不搭配动物肝脏一起吃:西兰花是一种高维c蔬菜,动物肝脏中含有大量的铁或铜等金属元素。用西兰花搭配动物肝脏一起吃,会使西兰花中的维生素c被动物肝脏中的铁或铜等金属离子氧化而遭到破坏。

最好用剪刀剪切西兰花花簇:一整颗西兰花是由很多花簇和小花粒构成,如果将西兰花放在砧板上用刀切,很容易使花簇上的小花粒散落而造成损失。所以,最好用剪刀剪切西兰花上的花簇。

用淡盐水浸泡五分钟后再煮食:西兰花在种植过程中经常会喷洒农药,且容易藏有菜虫。在煮食西兰花前最好用淡盐水浸泡五分钟,既能有效祛除农药残留,还能使藏着的菜虫跑出来。

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隔水蒸煮西兰花食用最佳:西兰花中含有极其丰富的维生素c等不耐高温的补益成分,将淡盐水浸泡过的西兰花隔水蒸煮五分钟呈亮绿色的时候食用最佳。

充分咀嚼后再吞咽:西兰花是一种高纤维蔬菜,在食用西兰花时应充分咀嚼后再吞咽,不仅有助于减轻肠胃负担,还有利于人体消化和吸收膳食纤维中裹含着的营养元素。

我们在食用西兰花时要注意:胃病患者和止血药物服用者忌食,脾胃虚寒者少吃,不搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜、西葫芦或动物肝脏一起吃,最好用剪刀剪切西兰花花簇,用淡盐水浸泡五分钟后再煮食,隔水蒸煮西兰花食用最佳,充分咀嚼后再吞咽。

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