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吃芦笋注意事项有哪些?芦笋有什么药用功效?

发布时间:2019-10-13 09:19:20编辑:养生频道阅读次数:
吃芦笋注意事项有哪些?芦笋有什么药用功效?

春天以来,小伙伴的舌头是不是等不及了,你还在等什么,躲过了荠菜热,现在开始吃春笋,你开吃了吗。小伙伴们不要以为芦笋知识好吃而已,他可是有甚好医药价值,不要再观看,想要学的小伙伴们,一起来看看吧!

吃芦笋的注意事项

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。一般人群都可以吃,但这并不意味芦笋对所有人都是安全的,在食用的时候也有需要注意的地方哦。

吃笋要注意了

1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍。

2、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的,如果是对芦笋过敏的话,食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芦笋。

3、选择新鲜优质的芦笋。新鲜的食材做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好,但不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。而不新鲜的芦笋是不宜食用的,因此当买回来的芦笋在存放1周以上的,是必须扔弃的。

4、芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久,这样不仅会破坏其中的叶酸,还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。

5、芦笋不宜与西葫芦一同食用,容易加重脾胃虚寒。

6、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也是过敏原之一,如果是对芦笋过敏的,在食用后悔出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等问题,因此对芦笋过敏的人群是不宜食用的。

相克 ?

芦笋+西葫芦:加重脾胃虚寒

宜搭

芦笋+百合:抗癌查看

芦笋+猪肉:有利于人体维生素B12的吸收

药用功效

芦笋是一种营养价值极高的蔬菜,人体需要的多种营养元素在芦笋中都能得到补充。总的看来,芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。

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1. 提高人体免疫力。芦笋能抑制异常细胞的生长,生化学专家认为芦笋是“使细胞生长正常”的卫士。芦笋所含的甘露聚糖有提高人体免疫力的功效;所含的天门冬酰胺,能增强肌体的免疫力,是肾脏的清洁剂。

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2. 芦笋含热量很低,可用于减肥。芦笋可促进胃肠蠕动,排除毒素,帮助消化,增进食欲,经常食用芦笋对缓解肥胖很有功效。

3. 芦笋是“第一抗癌果蔬”。芦笋是世界公认的“高档保健蔬菜”和“第一抗癌果蔬”。

芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症协会研究认为,芦笋几乎对所有的癌症的抑制都有一定的效果。尤其是对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊疗效。

4. 减轻酸性物质对人体的伤害。芦笋可以改变体内酸性环境,达到酸碱平衡的作用,有利于人体对营养的均衡吸收,避免和减轻酸性物质对人体的伤害。

5. 消暑止渴。芦笋性味甘寒,有清热、利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用,能消暑止渴。

中医学认为,芦笋性微温,味苦甘,具有消瘿结热气、利小便、润肺、镇咳、祛痰杀虫的功效。

应用实例

1.膀胱炎:取芦笋根5克,每天2次,水煎服。

2.各种癌症:用罐制加工食品,每日早晨空腹,晚上临睡前各取固形物质25克,生拌或熟吃,3个月为1疗程,直至痊愈,中途不可间断。

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3.高血压、冠心病:鲜芦笋25克,水煎服或做菜吃,每日2次。

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