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吃山药对身体健康有什么好处?吃山药该注意有什么禁忌?

发布时间:2019-11-11 09:19:20编辑:养生频道阅读次数:
吃山药对身体健康有什么好处?吃山药该注意有什么禁忌?

山药是一种对身体很温补的食物,吃山药对身体有很多的好处。那么,吃闪耀对身体健康有什么好处呢?

吃山药对身体有什么好处

1、滋补健身,延缓衰老

国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

2、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

3、降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

哪些人吃山药有好处

脾胃虚弱的人

我国传统医学认为,山药性平味甘,具有健脾养胃助消化的功效,是一味平补脾胃的药食两用之品。因此,食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样,可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭,也可将山药研细磨粉后与米粉混合,类似于藕粉的吃法,还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。需要提醒的是,大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。

糖尿病患者

山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用,因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。值得注意的是,山药的淀粉含量比一般蔬菜高,吃完后应适当少吃主食,以控制血糖平稳。

心脑血管病患者

山药富含多种维生素和矿物质,有助心脑健康,新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,还能有效防止血脂在血管壁沉淀,从而起到预防动脉硬化的功效。

想要减肥的人

山药的脂肪含量很低,同时富含可溶性膳食纤维,吸水后体积膨胀,容易增加人的饱腹感,对于控制食欲、瘦身减肥有很好的辅助作用。

肺虚咳嗽者

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山药含有的皂甙和黏液质等活性物质,具有益肺气、养肺阴的作用,因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。

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吃山药的禁忌

禁忌一:不能和鱼一起吃

山药有很好的补益作用,但绝对不能和鱼一起吃,包括鲤鱼、鲫鱼等,这二者一起食用容易导致恶心、呕吐、腹痛等情况发生。

山药不能和鱼一起吃

禁忌二:女性不可过量食用

山药性温,有补肾健脾的作用。但山药中含有大量的雌性激素,女性朋友如果过量食用,有可能会过度刺激荷尔蒙,导致月经紊乱、痛经、腹痛、子宫内膜增生等后果。

山药食用不当会导致中毒吃山药的3大禁忌

禁忌三:避免直接接触山药粘液

处理过山药的朋友都知道,山药皮中有一种滑滑的粘液,里面含有一种叫植物碱的物质,一些人处理山药的过程中接触粘液后,手部或脸部会出现过敏发痒的现象。所以,在给山药去皮时,要避免直接接触山药中的粘液。

乌鸡山药汤

材料:乌鸡、食盐、姜、山药、葱、八角

制作方法:

1.将山药、乌鸡洗净,斩成大块儿,分开装好以备用;

2.把乌鸡块儿放入凉水锅中,用大火煮开2-3分钟,让血沫和杂质流出;

3.捞出锅中的鸡块儿,用温热水把鸡块冲洗干净;

4.将葱、姜洗净切大块儿,拍松,与八角放在一起以备用;

5.将鸡块放入砂锅中,加入适量热水和和准备好的调料,大火煮开后转小火,盖上锅盖焖煮直到鸡肉熟烂;

6.将切好的山药放入锅中,中火煮大约10分钟;

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7.根据个人的口味加入适当的调料,关火撒上切好的葱末即可。

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