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可以吃的花有哪些图片 好看又好吃

发布时间:2019-10-13 09:19:20编辑:养生频道阅读次数:
可以吃的花有哪些图片 好看又好吃

花朵能疗愈人心,丰富贫瘠的生命,它的魔力如此强大,就让我们享用一道兼具视觉、味觉与嗅觉的花之飨宴,成就人生的另一番花花世界!

食用花的小知识

过去花朵运用于餐点中,多半都是摆盘或装饰之用,鲜少将花朵做为食材。近年来,吃花已在日本及西方国家蔚为风潮,新鲜的食用花不仅好看也很好吃,每种花都有独特风味,酸甜苦辣都有,像是吃起来会酸的四季海棠,尝起来甜甜的是甜菊花、属于国外常用的高级代糖,有苦味的是西洋蓍草花,而金莲花则吃来有辣辣的芥末味。此外,花朵的营养不输给蔬菜,再加上食用花的种植过程不使用农药,进而成为餐饮界热门新食材。

选花入菜是一门大学问,在常见的食用花里,橘黄色的金盏花虽味道微苦,但经过烹煮后仍可维持璀璨色泽,适合置于米饭或马铃薯等主食上烹煮;而我们常吃的金针花,兼具花朵的甜味和蔬菜的清爽,能搭配肉类料理,也很适合煮汤。

吃之前一定要知道!

一般的观赏花、盆花,在栽种时多已喷洒农药,但政府规定食用花不可有农药的残留,因此吃花时一定要挑选专门种植食用花的农家,购买以特殊农法耕种的食用花、无农药的花材,才可安心食用。特别叮咛并非任何品种的花皆可食用,有许多花本身就含有毒素存在,尤其是孕妇、幼童及容易过敏的人,在食用时,需要特别注意自身体质是否适合,建议先询问过专业的花农或医生后再食用为佳。

认识可以食用的花有哪些

1.樱花可以吃

樱花,可治疗止咳、平喘,且具有嫩肤、增亮肤色的作用,是护肤品原料之一。

食用方法:

樱花不仅可以泡茶,还可做成樱花酱,樱花蜂蜜,配面包食用。

2.梨花可以吃

梨花,主治消渴、热咳、痰热惊狂、便秘等。是美容的特色,可去除面部的黑斑。

食用方法:

梨花,含丰富氨基酸、维生素及人体所需矿物质,可炒食、凉拌和做汤。

3.牡丹花可以吃

牡丹花瓣,含丰富蛋白质、淀粉、钙、磷等矿物质,以及维生素,特别是多种游离氨基酸,易为人体吸收。

食用方法:

牡丹花粥:把米煮熟,取牡丹花瓣10克,放入粥里再煮,待煮熟后,加适量白糖。常喝,对月经不调、痛经有改善作用。

4.茉莉花可以吃

茉莉花,性寒,味淡,对腹痛、疮毒有解毒作用。花、叶药用治目赤肿痛,并有止咳化痰的功效。

食用方法:

茉莉花炒蛋、茉莉冬瓜汤、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉银耳汤等,均是食用的佳品。也是春季饮茶的上品。

5.玫瑰花可以吃

玫瑰花,味微苦、性温,对活血散淤、调经止痛有显著功效。

食用方法:

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花瓣养颜粥:取花瓣10g、粳米80g、枸杞子15g、大枣10枚、芝麻15g煮粥,煮沸后,加入玫瑰花,白糖适量。此粥有补肾健脾、防衰抗老的功效。

6.桃花可以吃

桃花,味甘、辛,入药有活血、通便的功效。将花瓣泡茶,使人体散发香气。

食用方法:

桃花粥:桃花30g,糯米200g,蜂蜜20g,柿霜饼30g。将糯米加水煮开;待糯米烂熟时,将桃花、蜂蜜、柿霜饼加入搅匀,稍煮即可。

7.月季花可以吃

月季花,是妇科的良药,有活血调经、消肿解毒的功效。与代代花搭配使用,是治疗气血不和、经病的良方。

食用方法:

凉拌:将花洗净,再与配料充分搅拌。做汤:撒在汤上即可。蒸着吃:花瓣与面粉、玉米粉拌匀后蒸熟,再与配料拌匀即可。

8.木棉花可以吃

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木棉花,具有清热解暑的功效。树皮,具有祛风除湿、活血消肿的功效。根,具有散结止痛的功效。

食用方法:

木棉花陈皮粥:木棉花30克,陈皮10克,粳米100克,蜂蜜适量。木棉花、陈皮、粳米洗净煮粥;快熟了时,加适量蜂蜜,稍煮即成。

9.石斛花可以吃

石斛,不仅有补肾,平调阴阳的功效;据研究证明:石斛还具有温阳散寒、抗衰老的作用。

食用方法:

泡茶、炒蛋,也可凉拌。用开水冲泡,可适当加点冰糖,泡饮至无味后,把花取出嚼食。

香堇:

英文名:Sweet Violet

学名:Viola odorata

香堇一朵花有多种颜色,花形像飞舞的蝴蝶,近闻还可闻到甜甜的水果香气。国外常做成糖渍花、糖浆,或添加于气泡水中,也可用于甜点摆饰及沙拉食材。一般人常会把香堇和三色堇搞混,其实可用香气区分,香堇带有水果香气,而三色堇没有。

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夏堇:

英文名:Wishbone Flower

学名:Torenia fournieri

夏堇的外观像是彩色的风铃、随风摇曳,幸运的话还能从花托的部分吃到甜甜的花蜜。可装饰于甜点及沙拉之上。

西洋石竹:

英文名:Sweet William

学名:Dianthus barbatus

西洋石竹的新鲜花朵较耐保存,且花色有渐层,适合用于盘饰,比起它的花托和花萼,花瓣的味道吃起来较柔和。

天使蔷薇:

英文名:Angel Wings

学名:Rosa chinensis

天使蔷薇的花朵小巧可爱,可分为单瓣和重瓣,有着宜人的香气。除了用于甜点外,因其回冲不易有苦涩味,所以加入气泡水中或冲泡成茶,都非常适合。

四季海棠:

英文名:Wax begonia

学名:Begonia x semperflorenscultorum

四季海棠的花色有粉色和红色,吃起来带有酸酸的味道,像小时候吃的「酸甘甜」滋味。除了适合甜点外,撒在沙拉上也非常清爽,很适合做为消暑的食材。

金鱼草:

英文名:Snapdragon

学名:Antirrhinum majus

金鱼草花型柔嫩优美,带有淡雅香气。除了用于切花外(指适合包装成花束或放在花瓶做为装饰的鲜花),更是日本怀食料理中的常客,也适合为甜点增添美丽。

手作花布丁蛋糕的做法

食材常温开水1碗、香堇1朵、西洋石竹1朵、天使蔷薇1朵、夏堇1朵、冷冻红醋栗2颗、新鲜蓝莓2颗、、新鲜草莓1颗(亦可用葡萄替代)、果冻液45g、布丁液40g、市售海绵蛋糕1个工具透明杯1个(约100c.c.大小)、厨房纸巾1张、圆形或心型的蛋糕压模(宽度不超过透明杯直径)制作步骤

1

将香堇、西洋石竹、天使蔷薇、夏堇以镊子夹取,一朵朵放入常温开水中,左右摇晃、洗涤约3下,翻面再左右摇晃、洗涤约3下,洗净花朵残余的落尘、脏污。2

接着再以镊子轻轻夹起,放置在厨房纸巾上,轻轻擦拭水分,反面也要记得擦拭,备用。花朵不宜留下水分,才可保持新鲜及美观。3

先将冷冻红醋栗及新鲜蓝莓放入透明杯中,再将新鲜草莓切片沿着杯内摆放,接着倒入果冻液20g,并轻轻摇晃使其均匀分布,完成后将杯子放进冷藏10分钟,等待果冻完全凝固、结冻。果冻液可以购买现成果冻粉,依照包装上的指示制作。4

取出步骤3所冷藏的果冻,确认果冻液已凝结不流动,再灌入布丁液25g;将海绵蛋糕切成1.5公分厚,再用蛋糕压模压成形后,放入布丁液中。布丁液可以购买现成布丁粉,依照包装上的指示制作。5

再次倒入布丁液15g,要盖过整片蛋糕体,将透明杯左右摇晃、杯底轻轻敲打桌面,让布丁液中的空气排出,避免空洞影响成品美观及口感。6

将步骤2的花摆放至布丁液表层,若花托过长、不易摆放,可稍做修剪调整;要让每朵花瓣皆能接触布丁液表层、不晃动,摆放完后冷藏15~20分钟。7

取出步骤6所冷藏的果冻,再次倒入果冻液25g,将花朵完全覆盖,最后放入冷藏2小时,即完成。

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