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可乐鸭舌的做法 步骤_3

发布时间:2019-10-12 09:19:20编辑:养生频道阅读次数:

简介:温州当地人对鸭舌情有独钟,话说“鸭舌”,用温州方言翻译出来就是跟“赚”有关的吉利词,好吃又好听,人人喜欢呢。可乐鸭舌为温州鸭舌新吃法,用可乐煮鸭舌,风味极具独特,是招待客人的下酒菜,是小孩时时惦记着的美味零食。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

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用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸭舌:400g

可乐:400ml

辅料:

粗盐:适量

精盐:适量

酱油:适量

步骤:

1.鸭舌用粗盐抓抓,稍稍腌会,可去臊味。

2.再加适量温水冲洗至干净。

3.这是处理好的鸭舌,及一瓶可乐。

(可乐一瓶600ml,我只用了400ml。)

(可乐的量依个人口味而定,量越多越甜。)

4.将处理好的鸭舌下锅,加入所需量的可乐。

5.加适量的酱油入味上色。

6.最后再加适量精盐加重其盐味。

7.大火煮五至十分钟左右即可。

中间翻炒一次,使其受热均匀。

8.收汤汁,翻匀,关火,加盖,虚火一会,更好入味。

9.出锅,香气四溢哦。

小贴士

1.无需加油,因为鸭舌本身就含油。

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2.此处用的是生鸭舌。

3.冷天吃,不要放太久,因为汁很快就会结块。

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