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可乐鸡翅怎么做好吃?可乐鸡翅用英语怎么说

发布时间:2019-10-11 09:19:20编辑:养生频道阅读次数:
可乐鸡翅怎么做好吃?可乐鸡翅用英语怎么说

可乐鸡翅是一道很有名的菜,甚至很多人都喜欢闲暇时在家动手做。那么,可乐鸡翅怎么做好吃?可乐鸡翅用英语怎么说?

可乐鸡翅怎么做好吃

在我看来,

可乐鸡翅堪称是最入门级的菜了。

味道确实也说不上多么惊喜,

可乐的甜度压倒性地战胜了其他味道。

原料:

1.鸡翅10个,我用的是鸡全翅,你也可以只用翅中或翅根,依自己喜好而定2.600毫升装可乐1瓶,不可以用无糖可乐代替

3.八角1颗,桂皮1小块,香叶2片,陈皮1片

4.生抽4瓷勺,没有用到盐,生抽就是咸味的来源

5.老姜5——6片,蒜瓣3——4个,小葱3——4根扎成葱结6.红糖20——60克,60克的版本偏甜,20克适合口味不那么嗜甜的人◇ | 步骤

处理鸡翅

把鸡翅上可能有的多余杂毛、毛针或者黄色的脏东西都清理干净。

焯烫鸡翅

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一大锅水烧沸之后保持中火,每次焯烫3——4只鸡翅,焯烫的水温和时间需要特别注意,30秒后就捞出来。

大部分需要给大块肉焯水的时候,会选择把肉凉水入锅,水煮沸之后,食材里的血沫也都随着煮了出来,去腥效果比较好,但是这是针对大块儿的、比较硬的、比较难熟的肉来说。鸡翅软嫩易熟,如果用这个办法来焯烫的话会煮老,在沸水中焯烫30秒就刚刚好。每次焯烫3——4只(也就是比较少量)的鸡翅,是为了保持水温不会一下子降低太多。

这个方法还会有一个意外收获,就是用沸水焯烫过的鸡翅,表皮会变得非常嫩滑。因为鸡翅的表面都是皮呀,鸡皮在高温状态下会软化得好像果冻一样,口感加分。

记住,沸水30秒,不要煮久了。

煮卤汁

可乐鸡翅容易煮得外面太甜但是里面不入味,这是因为卤汁的味道不够,那就先把卤汁煮入味咯!除了生抽和红糖之外,将其他所有材料一起入锅,这里面除了可乐外不需要添加其他液体,煮上15分钟,把香料的味道煮出来。

卤鸡翅

在煮好的简易卤水中加入生抽、红糖,和鸡翅一起煮。大火煮沸之后改中火,保持锅里一直在翻滚的状态,需要煮20分钟左右。

煮了一小会儿之后,会明显看到锅里冒出很大、很密集的气泡。刚放入鸡翅的时候可能会觉得汤汁都无法没过鸡翅,没关系的,煮起来就都能覆盖到了。

煮到15分钟左右的时候,气泡会慢慢变小,汤汁高度只剩2厘米左右,鸡翅也上色得比较好看了。因为每个人用的锅大小不同,同样的火力也可能造成汤汁蒸发速度不一样。做菜的时候不要太死板,如果觉得水分太少容易糊锅,可以以50毫升的清水为一个单位加入锅里,避免烧糊,但也不要加太多水冲淡卤汁。

再继续煮5分钟,气泡会变得更小,鸡翅油亮油亮的非常漂亮。

汤汁一收干就可以出锅了。注意,最后5分钟会非常容易糊锅,一定要勤翻动,人不要离开灶头。

琢磨了一下以前做的可乐鸡翅,基本上就是可乐加一点其他调料一煮到底。鸡翅常常容易煮老,而且外表太甜但里面不入味,这大概也是我不喜欢可乐鸡翅的原因。

而用这个菜谱煮出来的可乐鸡翅,确实和我以前做的完全不同!不仅没有上述的所有问题,而且鸡翅皮滑肉嫩,从里到外弥漫着香甜。高温下的糖有些焦化的效果,闻起来也香气十足。我得再一次承认,这么多年来我是小瞧了可乐鸡翅!

可乐鸡翅用英语怎么说

可乐鸡翅:cola chicken wings

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双语例句:

第二大特色菜:可乐鸡翅!

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Specialties: coke second-largest wings!

午餐我吃了六个鸡翅和一杯可乐。

For lunch, I had six chicken wings and a cola.

我要吃我最喜欢吃的东西,汉堡啦,鸡翅啦,可乐啦。

I want to eat my favorite things to eat, Hamburg , chicken wings, Coke .

可乐鸡翅是甜的还是咸的

甜的,可乐是甜的,食盐酱油主要是辅助提鲜,使得鸡翅更甜

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