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可乐虎皮鹌鹑蛋的做法 步骤

发布时间:2019-10-10 09:19:20编辑:养生频道阅读次数:

简介:鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。
而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。
所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用,可以经常食用,不过不能过量以3-5个为宜。
这次换个花样吃鹌鹑蛋,用可乐来做,是孩子更爱的口味,做好的鹌鹑蛋红亮微甜,外皮焦酥汤汁浓郁,带着可乐的香味,可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鹌鹑蛋:12个

土鸡蛋:3个

辅料:

可乐:500ml

盐:适量

大料:3个

香叶:2片

花椒:2g

山柰:2个

水淀粉:适量

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老抽:20ml

生抽:15ml

步骤:

1.准备好食材。

2.所有蛋类凉水入锅煮熟。

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3.煮好的蛋去皮入油锅中炸至。

4.直炸至外皮起皱皮。

5.捞出沥油备用。

6.锅中油倒出加入可乐。

7.加入调味料。

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8.加入老抽。

9.加入生抽。

10.煮出香味。

11.再放入鹌鹑蛋。

12.大火煮至汤汁半干加少许盐调味。

13.在用水淀粉勾薄芡。

14.汤汁浓稠关火。

小贴士

剥蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透,然后放入一个容器中加盖来回晃动,可以很轻松的剥去蛋壳。

炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点,大火炸至至外皮起皱,这就是虎皮。

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