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公鸡炖汤有什么营养价值及加什么炖最美味

发布时间:2019-05-07 14:03:40编辑:养生频道阅读次数:

我们一般身体比较虚弱的时候会进行食补,特别是喝鸡汤,我们一般会喝母鸡汤,但是也有人喜欢喝公鸡汤,那么你知道公鸡炖汤有哪些营养价值,加哪些食材营养有美味呢?以下分享有关公鸡炖汤的家常食谱做法大全。

 

  一、公鸡炖汤有哪些营养价值?告诉你食用公鸡汤对身体有哪些好处:1、养肝: 可以促进肝气循环,舒缓肝郁。2、通乳生乳:有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

  1、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

  2、补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

  3、调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

  6、其他功效:可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

  公鸡适合什么人?一般人都可食用。

  1、公鸡肉性属阳,善补虚弱,适合于男性青、壮年身体虚弱者服用;

  2、但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

  二、公鸡加什么炖最美味?不同鸡汤的炖法及营养功效  1.党参红枣公鸡汤

  姜三片,油菜胆3根,红枣20克,党参半根,盐,鸡粉少许,公鸡500克,

  1.公鸡剁成核桃块,开水下锅焯去血沫,冲净备用。

  2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片,放冷水烧开去净浮沫,文火炖1.5小时到2小时,视肉的软烂度而定。

  3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。

  功效:

  母鸡含雌激素多,摄入雌激素过多的食物不利于产妇泌乳,多喝更有回奶的可能,所以喝公鸡汤比较合适,这使我想起小时侯经常看到谁家生孩子了总要送大公鸡而没有送老母鸡的,呵呵。党参有补气功效,在中医里讲究用红枣或桂圆肉补血,而桂圆性热所以新产妇用红枣比较好一些。放了参、黄芪之类滋补品的汤中不要放葱或者萝卜,因为一个是补气的而另一个是顺气的,两者相抵功效全无。 另外象豆芽、丝瓜、莴笋等一些蔬菜也都有通乳的作用。

  产妇枸杞炖鸡汤

  枸杞子100g,黄酒60g,香油15g,色拉油15g,姜2g,盐2g,鸡800g

  1.把鸡洗净后切块,放入酒、香油、姜腌半小时。

  2.锅中倒油烧热后,将腌好的鸡块放入锅中,猛火炒3分钟。

  3.再放入1000g水、酒、枸杞和盐

  4.大火煮10分钟至熟即可。

  功效:枸杞炖鸡汤味道鲜美,鸡肉富含蛋白质,枸杞能补肝肾。产妇喝枸杞炖鸡汤具有促进肝细胞再生、延缓衰老、止渴、暖身体等作用。对于营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及虚弱等产妇具有很好的食疗作用。

  人参鸡汤

  将鸡放锅内长时间炖煮,煮好扣可放入胡椒、盐巴食用。

  功效:大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

  杜仲炖公鸡

  准备好要制作的食材:童子鸡750克,杜仲15克,姜10克,大葱15克,盐5克

  1. 将仔公鸡去毛及内脏杂物洗净,待用;

  2. 将杜仲纱布包扎好置于备好的公鸡腹内;

  3. 放入葱、姜、食盐等调料各适量,再加适量水;

  4. 然后把鸡放入砂锅内,先用武火烧沸;

  5. 改用文火煨炖至鸡肉熟烂,去掉杜仲即可。

  菜系及功效: 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 子宫脱垂食谱

  炖柴公鸡

  准备好要制作的食材: 葱,姜,蒜各适量; 花椒,大料各1小撮;甘草几片;丁香2-3粒;桂皮1小块;豆蔻几粒;料酒1勺; 盐适量;草菇老抽酱油1勺;柴公鸡1只

  1.新鲜柴公鸡一只,洗净去五脏控干水备用。

  2.准备调味料:草菇老抽酱油,盐,料酒,葱,姜,蒜洗净切段,花椒,大料,甘草,丁香,豆蔻,桂皮备齐。

  3.柴公鸡剁块放入清水锅中,水开后去掉表面浮沫。

  4.依次倒入料酒,酱油,盐和所有调味料。

  5.在次开锅后,改小火盖上盖炖制2小时即可熟了

  6.端上餐桌享用吧!开吃了香香哒。

  功效

  甘草:润肺止咳、益气、解毒

  丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压

  豆蔻:消痞、化湿、开胃

  三、鸡汤怎么做最补身?搭配什么食材好  如何搭配食材制作补虚的鸡汤

 

  “补虚”是鸡汤最基本的功效,但在此基础上如果搭配一些药材或食物,那么功效将加倍。

  1.鸡汤加西洋参

  西洋参炖鸡汤可谓是滋补五脏的最佳选择,选择乌骨鸡、生姜、西洋参、枸杞和陈皮等一同炖煮。在《神农本草经》中将这款汤列为上品,具有补五脏、安精神、明目和延年益寿的功效。

  西洋参能滋阴补气、润燥安神。对于冬季肺弱气虚出现的免疫力低下具有调理作用。而加入的陈皮能理气健胃。

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