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“平民营养学”食谱走红 营养不输名贵食物

发布时间:2019-05-31 17:37:55编辑:养生频道阅读次数:

对于中国人来说,这意味着几乎每一个传统节日,可以链接到“吃”和“礼”。很多人认为在节日里吃香喝辣过完,既喜庆又营养,为什么不?由于节日礼物列表,所以,中秋节发送给家人和朋友,除了月饼品牌的情况下,随着人们消费水平的提高,燕窝,鱼翅,海参等名贵滋补品也出现经常。

然而,从营养角度来看,昂贵的补充剂的营养价值不一定都是它的价值高,人们的追捧,更主要的是“罕见”的规律在起作用。事实上,一些和蔼可亲的价格“平民食品”,营养不流失的鱼翅和食品等“上大”。“有一句话叫‘钱吃鱼翅,钱吃猪'。“专家指出,继实惠飞”平民营养”,还吃健康。

“平民营养”走红的食谱

近日,网络上流传一个“平民营养食谱”的帖子,他说,许多名贵的滋补品的选择可以在“平民食品”被发现。例如,“莲,鸟的木耳窝有同样的效果,鹅肝的选择是胡萝卜,玉米,枸杞子,桑椹,黄瓜人参的替代品。“这句话引起关注,许多义转发给孩子的姑姑,明示或暗示,在微信”中秋礼品,不花冤枉钱它。“

不过,这一说法是棘手?“我们需要有针对性的分析。一些名贵的滋补品确实有其独到之处,但具体的营养素,我们可以找到接近自己理想的性能或成本更“平民的替代品”。“举个例子,鹅鹅肝脂肪肝被喂食过量的维生素A形成,丰富,保护眼睛等功效。事实上,肝脏中维生素A的含量比鹅肝高得多,但不如在品味鹅肝。然而,如果仔细选择了烹饪,它可以为鹅肝的替代品。

选择方案的原则是,你必须选择同食。例如,你不能把丰富的植物蛋白和食物中含有丰富的动物蛋白质的食物来比较的源。高动物蛋白的优点是人体的吸收和利用,富含B族维生素对人体必需的,但不足之处是,当摄入量往往伴随着脂肪,高嘌呤,高胆固醇,痛风等疾病不利影响。

专家的观点

难以替代的珍贵莫高估食物的营养价值

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有珍贵稀少的食物是“自恋”,也很难找到替代品,但这些食物的营养价值不应该被高估。陈超岗指出,这些因素推高了食品价格,我很害怕,资源稀缺,影响与获得食物的难度更多的心理和文化关系。

例如,在中国被称为“美容补品”鸟巢民间的信誉,深受女性深受喜爱。的燕窝的约50%的蛋白质含量,包含在高羟脯氨酸含量,唾液酸胶原蛋白和含有贵重。羟脯氨酸水平,这往往是质量好坏的胶原蛋白的评价标准。人类的各种蛋白质可合成,八个氨基酸通常被认为是必不可少的,而不是在其列羟脯氨酸可以由其它氨基酸进行转换,但合成的较低量的。

在食品的蛋白质含量高,包含在动物蛋白质含量的肉为约10%至20%,鸡蛋中含有约12%的动物蛋白,最接近的大豆蛋白含量,而且也只有36%,但它属于植物蛋白。莲子,银耳含有植物蛋白,而且远远落后于燕窝的蛋白质含量。

至于人们的热传递“燕窝中含有丰富的多糖,能增强机体免疫力,”它被用来比较银耳,莲子等。也被认为是“富含多糖”。如果按照这个思路,只要均衡饮食,每天摄入的各种营养素的是标准的,所以我们吃的所有食物,以增强机体免疫力的作用。

在预算有限的前提下,我们必须学会加减法:无论多么昂贵的食物,只能吃一点点,只能起到锦上添花的蛋糕上的作用,但不能作为日常营养摄入的“主力军“。在营养摄入,最常见的错误的人比,计而不遵守“膳食宝塔”的基本要求,这是不均衡的饮食,人体必需的营养素还不是标准,而它盲目地进补,导致营养失衡,营养不良。

识别谣言

莲子替代燕窝,鱼翅?

尽量选择其他食品的“喜欢”

传闻:

燕窝,鱼翅含有丰富的胶原蛋白。桃胶基本上半乳糖组成,鼠李糖,葡萄糖醛酸,α-。化学水,脂肪,蛋白质,胶原蛋白和植物含碳。莲子用相同的桃胶,可以减少皱纹,有美容,护肤,抗衰老,清热,解渴,疼痛的镇痛作用,可替代燕窝,鱼翅。

评论:

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由不同的食物不会被替换,莲子桃属于植物胶原凝胶。鱼翅的最佳替代品是不是吃鱼翅一点同样含有丰富的动物胶原蛋白猪,猪手,这将是碗,“姜醋猪”,“白云猪手”,“炖猪的碗”更好的叮咬。

2个鉴定传闻

人参替代海参,鲍鱼?

最好使用鱿鱼和深海鱼

传闻:

黄瓜高蛋白,低脂肪,但它的滑利,脾胃不适合多吃; 和鲍鱼,但含蛋白质,矿物质,但不易消化。人参植物王国,它的肉质根是著名的滋补强壮血压的调节,恢复心脏功能,神经衰弱及体质虚弱等症,还具有祛痰,健胃,利尿,兴奋等作用。因此,另外海参,鲍鱼。

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评论:

海参,人参被称为“增强免疫力,抗肿瘤”强心剂。海参皂甙,也叫海参提取液和海参毒素,皂苷相似,但不完全相同的分子结构。人参含有人参皂甙的药用价值高是类固醇化合物。大概是因为皂素的相似性,一些人认为人参可以用来代替海参。然而,中国的中药,人参不能轻易用于区分宪法。人参更“热”,主要是针对那些虚进补,海参相对温和的性质。鲍鱼和海参等都含有丰富的优质蛋白质,不饱和脂肪酸的海产品,但海参的脂肪含量比其他海洋生物低。如果你想选择一个比较接近的替代品,它建议考虑乌贼和深海鱼。

谣言的识别

胡萝卜,玉米替代鹅肝?

与猪肝更好的选择!

传闻:

鹅肝含有丰富的维生素A。富含胡萝卜素的黄色橙色水果和蔬菜,加油烹饪变成维生素A后,维生素A能维持皮肤细胞,抗角化作用的功能,可使皮肤柔软细嫩,皱纹除皱效果。富含维生素A的食物有:荠菜,芥菜,苦瓜,胡萝卜,香榧子,无花果,枸杞子,桑椹,西红柿,红薯,玉米。所以,这些可以备选鹅肝。

评论:

动物中含有维生素A,包含在被称为β胡萝卜素的植物,如果仅仅从维生素A(β胡萝卜素)的摄入量考虑,胡萝卜,玉米等食物是有益的,但不是最好的人。100克植物,在西兰花的最高β胡萝卜素含量高达7100微克,4000微克只有胡萝卜。然而,效率较低的β-胡萝卜素转化为维生素A,是最后一个6:1,近年来发现大约是10:1。也就是说100克β胡萝卜素可以转化成维生素A,一克。

除了吃动物肝脏维生素A,铁也可以。从这个角度来看,鹅肝和鸡肝可以用猪代替。约6100微克维生素A,6000克肝,和高达10,000微克肝100克GRAS。然而,猪和鸡多吃杂,鹅相比,可能会有一些重金属。

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