您当前位置:首页 > 食疗养生

口水鸡可以放冰箱吗 拌好后放冰箱冷却更好吃

发布时间:2019-11-19 09:13:12编辑:养生频道阅读次数:
口水鸡可以放冰箱吗 拌好后放冰箱冷却更好吃

口水鸡是一种用丰富的酱汁调拌的一种菜肴,首先要做的就是把鸡肉焖熟,然后加入各种调味料。那么,口水鸡可以放冰箱吗?口水鸡怎么保存?

口水鸡可以放冰箱吗

夏季天气热没胃口,肉食就更不用提了,但是这道香辣口水鸡,拌好后放冰箱冷却再吃,香辣可口,专治夏季没胃口。口味及选料:口水鸡的好吃,在于它鲜美的味道,很多人一想起它酸辣香的味道,就垂涎不已。

\

鸡肉怎么保存

新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干,或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用,或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

家常口水鸡做法

食材准备

麻鸡小半只,香葱两根,花椒30粒,油适量,糖少量,生抽2汤匙,蒜瓣2粒,芝麻1小勺,姜1块,料酒1小勺,辣椒粉1大勺,盐少量,香醋1汤匙,鸡汤半碗,花生20粒,芝麻油1小勺。

做法步骤

\

1、麻鸡洗干净放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右,用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透。

2、这时候捞出放入冰水中泡冷。

3、洗干净锅没,放入少量的油,大约2汤匙,将剩余的花椒放在锅里爆香。

4、舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中,拌均匀辣椒粉,继续烧热剩余的油,冒烟的时候可以关火,倒入辣椒粉中,搅拌均匀,再在里面加入蒜末,生抽,鸡汤,盐,糖,香醋调成酱汁。

5、炒香花生米,去衣压碎成粗颗粒,炒香芝麻,备用。

\

6、劳出鸡块,码放在碟中,倒入配好的酱汁,最后撒上芝麻和花生碎,葱花即可。

小贴士

1、口水鸡的酱汁调制很关键,这里的做法没有餐馆的油腻,喜油者自己酌情添加,麻,与辣份量也请根据喜好加减。

2、浸熟的鸡要放入冰水浸泡,这样鸡的表皮爽脆弹牙,肉身冰凉透骨。

本文链接:口水鸡可以放冰箱吗 拌好后放冰箱冷却更好吃

友情链接:

听佛经 大悲咒经文念诵 心经