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发菜鸽子汤的做法 步骤

发布时间:2019-11-10 09:19:20编辑:养生频道阅读次数:

简介:发菜并不是菜,而是菌,在农历新年的广东菜式中更为常见,取“发”的谐音“发”而写成“发菜”,意为发财。以宁夏的产量最多,质量也最好,为宁夏传统“五宝”中最名贵的一种“黑宝”。

富含各种营养物质,可利小便,清热,软坚散结,理肠除垢,消滞降压。据中医书籍中介绍,发菜对甲状腺肿大,淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。可炖、炒、烩、凉拌,其味皆佳,不但是延年益寿的保健食品,也是青海的名菜的宴席珍品。"芙蓉发菜"就是一道名菜肴,由青海名厨宋发剑创制于1984年。主料为鸡脯肉和青海特产发菜。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

乳鸽:380g

发菜:15g

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辅料:

清水:适量

盐:适量

鸡粉:适量

步骤:

1.食材:乳鸽和干货发菜。

2.将发菜用清水泡发。

3.将乳鸽择洗干净,焯烫一遍。

4.将乳鸽放入煮锅中,一次性加足适量的清水。

5.盖锅盖,大火煮滚。

6.整锅倒入电炖锅中,放入浸泡好的发菜。

7.盖锅盖,通电,大火,煲2小时。

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8.时间到,揭盖,加入适量的鸡粉。

9.放入适量的食盐,拌匀,即可断电。

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小贴士

发菜含铁量多,在冬天不妨多吃些发菜,有补血功效。

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