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厨房用具的15个妙用小技巧

发布时间:2019-10-10 09:19:20编辑:养生频道阅读次数:
厨房用具的15个妙用小技巧

刨皮刀只能用来削皮?肉锤只能拿来拍肉?厨房一堆料理工具,若只是让它们做千篇一律的固定工作,做菜就少了那么一点乐趣。将厨房常用的工具改变一下用途,做起菜来更能事半功倍,不再灰头土脸手忙脚乱啰!15招让你效率提高的厨房新鲜事,现在报你知!

厨房用具新用法

1 葱花剪刀手

经验不够的人切葱花时,常常不会切得太好看,还会沾到葱管内的黏液,处理起来更费事,改用剪刀剪葱花,不仅速度变快,还可以省去被葱管黏液沾黏的麻烦喔。

2 肉锤敲大蒜

拍打大蒜时,常见家庭主妇像是对大蒜有仇似的,高高举起菜刀用力拍下去,粗鲁的样子让人看了着实心惊惊,其实只要把手上的菜刀换成肉锤,拍大蒜就能更轻松、看起来更优雅。

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3 铝箔纸磨刀石

刀子不利了,在厨房做什么事情都不顺,尤其是一家老小等着要吃晚餐,哪来的时间等你磨好刀子再做菜?这时直接将废弃的铝箔纸揉成团状,一块现成的磨刀石就出现了,把钝了的刀锋在铝箔纸团上磨擦几下后,下刀做菜立刻无往不利。

4 瓶盖去青椒梗

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切除青椒梗时,常常需要划好几刀,切好的青椒也会变得丑丑的。利用能盖住青椒梗范围的金属瓶盖瓶口,一手握住青椒,一手按住瓶盖,稍加旋转几下,就可以轻松地将梗切出一个完美的洞孔。完整的青椒体还可以填装绞肉,大伙儿都会赞叹你的料理技术真是了得。

5 旧牙刷清洁生姜

刚买回来的生姜表层常沾了厚厚的尘土,特别是有些奇形怪状的细缝处更不易洗净,只要利用旧牙刷就能快速又深入地搞定这些死角喔。

6 厨房纸巾吸油超赞

油炸食物最令人害怕的就是过多的油脂,既不健康又会发胖。料理油炸食物后,不妨先垫一层厨房纸巾吸干油脂再食用。

7 刨皮器刨丝「姜姜」好

如果没有大厨师的厉害刀工,但又对于切出漂亮的姜丝有着近乎执着的完美要求,可以利用刨皮器先将生姜刨成薄片、再切细丝,就能达到事半功倍的效果。

8 豆腐泡盐水较不易煮碎

豆腐在洗净后、烹煮前,可以先浸泡盐水备用,烹煮时才比较不容易碎掉。

9 水果网帮你看管鸡蛋

料理时常会先将鸡蛋从冰箱拿出来,但鸡蛋往往不安于室、滚来滚去,一旦碰撞到可能造成裂痕。建议平常多保留几个水果网、放在容器里,再将鸡蛋放在网内,不仅可以固定,还可以保护鸡蛋,让你安心料理。

10 高丽菜丝用刨的

高丽菜体积大,切丝很麻烦,利用刨皮器刨高丽菜丝速度会快许多。除了刨皮器外,用刨丝器也很方便,但切起来效果更碎,可视用途决定使用不同的效果。

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11 好用滴水盒

在超市采买生鲜,常会留下许多保丽龙盒,取一个适当大小的保丽龙盒,并用筷子戳出几个小洞,下层再放一个稍大的保丽龙盒,即可用来当做豆腐滤水的盒子。

12 铝箔纸团变磨皮器

用刨皮刀帮老姜削皮,常常会削得太厚、造成浪费。将铝箔纸揉成一团后摊平,铝箔纸的表面就会产生许多绉折,包覆老姜来回磨擦,即能达到刮除表皮的效果。

13 保鲜膜包覆刀子沾黏掰掰

切起士、奶油,或是黏糕时,最怕这类材料沾黏在刀子上,清洗时特别麻烦。切的时候最好能将刀子用保鲜膜包起来,切好再直接将保鲜膜拆掉,清洗过程就不必那么费工夫了。

14 保温杯热水泡红豆,更好煮

煮红豆最怕久煮不熟,想要加快烹煮速度,可以将红豆倒入保温杯中,用热水浸泡一晚,隔天煮红豆时,会比较快熟,也可以省去许多时间。

15 刨丝器研磨结块砂糖

砂糖放久了会受潮结成一大块,丢了可惜,利用刨丝器研磨结块的砂糖,磨出来的砂糖就会更细、更好用。

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